Alcohol tradicional

La tutuma es la bebida tradicional de El Carmen, con la que se brinda cuando se comparte un momento de esparcimiento, así como en las fiestas privadas y sociales. Se prepara con la tutuma, especie de calabaza, macerada en pisco y vino dulce, con el sabor particular que cada productor le otorga de acuerdo a las recetas que conservan o han elaborado. El grupo de tutumeros de El Carmen —personas destacadas en la comunidad— se ha agrupado para preservar la tradición y calidad en la elaboración de esta bebida típica.
Es importante resaltar que “la tutuma del Carmen “ es un proyecto impulsado por el Centro Cultural Amador Ballumbrosio financiado por la fundación ACUA , afín de apoyar el emprendimiento de la población afroperuana .

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